Red Wall Family

Италия, море и огонь встретятся за одним столом в «Цитадели»

22 октября в 19:00 гастрономию ресторанов DODICI представит шеф-повар Валерий Егорцов — человек, который соединяет итальянский характер, выразительный вкус моря и силу открытого огня.

Три стихии, три разных настроения и одна гастрономическая история, которую хочется прожить от первого комплемента до последней ложки десерта.

В этот вечер знакомые продукты раскроются неожиданно, дымные акценты встретятся с тонкостью морских вкусов, а итальянская щедрость станет главным поводом собраться за столом.

Винное сопровождение подобрал сомелье Григорий Крашенинников.

Стоимость ужина 8 500 ₽
Количество мест ограничено

Бронирование по телефону: +7 920 077 1221

Делимся атмосферой гостевого сета «Шесть историй про арзамасского гуся» от ресторана «Реавиль»

Спасибо, что были с нами в этот вечер! ♥️

Новый гастросет «Бабье лето»

Есть у русской осени несколько особенно тёплых недель, когда солнце всё ещё припекает, в лесу пахнет грибами, на огородах поспевают последние овощи, а лето будто бы никак не хочет уходить.

Артём Атопшев собрал это настроение в новый сет «Бабье лето»

В сете много нашего: фермерская Павловская утка, речная рыба, лесные грибы, сезонные овощи, ягоды и локальные продукты.

9 подач, в которых лето встречается с осенью, нежность — с дымком, лесные грибы — с речной рыбой, сладкая ягода — с выдержанной уткой.

15 октября в 19:00
Стоимость: 7900₽ с алкогольным и безалкогольным сопровождением
Бронирование: +79200771221

Лето можно задержать хотя бы ещё на один ужин!

Юбилейный Российский Ресторанный Фестиваль стартовал — и «Цитадель» встречает его своим сетом о Нижегородской земле.

Каждое блюдо здесь — про свой характер.
Фермерский фуа-гра из Павлово, грузди из лесов Лукоянова, русская классика гастрономии и красный конь — отсылка к одному из традиционных нижегородских промыслов - Новинский игрушке.

Шеф-повар Артём Атопшев собрал их в один сет, чтобы показать: локальный продукт — это не только про традиции, через них можно говорить о культуре региона сегодня.

Сет РРФ — 2026 ₽

• Мини-эклеры с фермерским фуа-гра
• Крокеты с лукояновскими груздями и деревенской сметаной
• Пожарская котлета с картофельным кремом
• «Красный конь»

Дополнить сет можно виски Dewar’s 8 years или коктейлем на его основе.

Меню сета действует до 25 октября.

Юбилейный Российский Ресторанный Фестиваль стартовал в 50 городах страны — и Red Wall снова в числе участников.

В этом году наш сет — это гастрономическое путешествие между разными частями мира.

Северные моря встречаются с Нижегородской землёй, мировая гастрономия — с локальным продуктом. Краб, фуа-гра с нашей фермы, судак и щучья икра из Волги, а завершает путешествие десерт, вдохновлённый садом в Провансе.

В этом и есть идея кухни Red Wall: брать своё, хорошо знать мировую гастрономию и не бояться соединять то, что на карте кажется далёким друг от друга.

Сет РРФ — 4026₽

• Тарталетка с крабом и красной икрой
• Террин из фуа-гра, трюфель и херес
• Котлета из судака, птитим, щучья икра
• Десерт «Лавандовое облако»

Дополнить сет можно виски Dewar’s 8 years или коктейлем на его основе.

Сет действует до 25 октября.

Крепкий напиток — в шоте, русский характер — на тарелке.

С 5 по 25 октября «Цитадель» участвует в «Крепком гастрономическом фестивале» — новом проекте премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» при поддержке Gastronom.

21 день, 62 ресторана и пять городов — шефы переосмысливают сочетание крепкого напитка и современной гастрономии.

В «Цитадели» приготовили бутерброды с маринованным волжским судаком, тартаром из томатов, сметаной и щучьей икрой — знакомые русские продукты, собранные в одну выразительную подачу. Подаем, разумеется, с шотом водки «Gastronom».

Попробовать фестивальную позицию можно с 5 по 25 октября в «Цитадели» — в самом сердце Нижегородского кремля.

Восторг!

Спешим поделиться радостной новостью.

Red Wall вошел в шорт-лист лучших ресторанов центра России Международной Ресторанной Премии WHERETOEAT ЦЕНТР 2026 и в три специальные номинации: «Шеф-повар года», «Сомелье года» и «Выбор СМИ»

Поздравляем всю команду ресторана, Игоря Шиянова и Наталью Смирнову!

Благодарим организаторов премии Ирину Тиусонину и Алексея Дудина.

И, конечно, благодарим наших гостей. Спасибо за вашу любовь и поддержку! ❤️

Искренне ваша, команда ресторана Red Wall

«6 историй про арзамасского гуся»

Гастрономический ужин «Реавиль» × «Цитадель»

Что будет, если два шефа возьмут один продукт и расскажут через него про целый город?

8 октября «Реавиль» из Арзамаса приезжает в «Цитадель» на особенный гастрономический вечер. Концепт-шеф «Реавиль» Андрей Сулима и шеф-повар Раде Новяновски создадут шесть историй про арзамасского гуся — от смелых и неожиданных сочетаний до вкусов, которые возвращают в детство.

В центре каждой подачи — гусь, но каждый раз он будет звучать по-разному: с арзамасским луком, лесными и сезонными продуктами, трюфелем, ржаным хлебом и другими знакомыми вкусами, переосмысленными современной кухней.

К каждой подаче сомелье городского кафе «Цитадель» Наталья Смирнова подберет винный пэйринг.

Это будет не просто ужин, а гастрономическое путешествие в Арзамас — через локальные продукты и традиции.

Шесть подач. Два шефа. Один главный герой — арзамасский гусь.

8 октября 19:00
Стоимость: 8500₽
Количество мест ограничено.

БАБЬЕ ЛЕТО. ВИННАЯ ИСТОРИЯ

Что общего у бокала вина и женщины? У каждого — свой характер, настроение и история, которую хочется узнать ближе.

В этот вечер в «Цитадели» мы соберём вина, за которыми стоят женские имена, судьбы и характеры. Одни — лёгкие и игривые, другие — глубокие и уверенные, третьи раскрываются постепенно, оставляя долгое послевкусие.

Каждому вину мы подобрали гастрономическую пару, чтобы попробовать эту историю не только на вкус, но и почувствовать её в сочетании с блюдами шефа.

Это будет не просто дегустация. Это будет знакомство. С бокалом в руке, красивым ужином и историями от сомелье Натальи Смирновой, которые хочется слушать до последнего глотка.

Стоимость 6900₽
Количество мест ограничено.

Делимся атмосферой гостевого сета «Душа Оки» от ресторана «Династия» и бренд-шефа Михаила Хохлова, шеф-повара Артема Круглова и сомелье Дмитрия Лазарева

Спасибо, что были с нами в этот вечер! ♥️

Новый гастросет «Бабье лето»

Есть у русской осени несколько особенно тёплых недель, когда солнце всё ещё припекает, в лесу пахнет грибами, на огородах поспевают последние овощи, а лето будто бы никак не хочет уходить.

Артём Атопшев собрал это настроение в новый сет «Бабье лето»

В сете много нашего: фермерская Павловская утка, речная рыба, лесные грибы, сезонные овощи, ягоды и локальные продукты.

9 подач, в которых лето встречается с осенью, нежность — с дымком, лесные грибы — с речной рыбой, сладкая ягода — с выдержанной уткой.

1 октября в 19:00
Стоимость: 7900₽ с алкогольным и безалкогольным сопровождением
Бронирование: +79200771221

Лето можно задержать хотя бы ещё на один ужин!

Открываем гастроли сет-ужинов от запредельных ресторанов в Кремле!

17 сентября — ресторан «Династия» в городском кафе «Цитадель»

Чтобы попробовать кухню «Династии», нужно ехать в Павлово. Но всего на один вечер Павлово едет к нам само — чтобы устроить гастрономический ужин в самом сердце Нижнего Новгорода.

Ока и леса вокруг неё — не просто пейзаж Павловского края, а основа его гастрономии. Именно эта природа дала местной кухне дичь, утку, грибы и другие продукты, которые стали частью её характера. В «Династии» всё это встретится в одном вечере — в совершенно новом прочтении.

Один вечер, один стол и путешествие по Нижегородской области, которое начинается с Оки и заканчивается лимоном из Павлово.

Билет — 8 500 ₽
Количество мест ограничено

Чёрная Москва. Красная икра. И немного дерзости.

Утро в Кремле. Чёрные блины, красная икра, игристое с клубникой и тот самый дерзкий взгляд.

«Цитадель» × RBG — коллаборация двух русских брендов с характером.
В «Московском завтраке» за 990 ₽: чёрные блины с красной икрой и сметаной, бокал игристого Dodici со звездой из клубники, и тушь «Чёрная Москва» RBG — в подарок.

Приходите за завтраком. Уходите с новым взглядом.

Старт коллаборации — 4 сентября, завтрак действует до 13:00.
Количество подарков ограничено, не распространяется на самовывоз или доставку.

Новый гастросет «Бабье лето»

Есть у русской осени несколько особенно тёплых недель, когда солнце всё ещё припекает, в лесу пахнет грибами, на огородах поспевают последние овощи, а лето будто бы никак не хочет уходить.

Артём Атопшев собрал это настроение в новый сет «Бабье лето»

В сете много нашего: фермерская Павловская утка, речная рыба, лесные грибы, сезонные овощи, ягоды и локальные продукты.

9 подач, в которых лето встречается с осенью, нежность — с дымком, лесные грибы — с речной рыбой, сладкая ягода — с выдержанной уткой.

10 сентября в 19:00
Стоимость: 7900₽ с алкогольным и безалкогольным сопровождением
Бронирование: +79200771221

Лето можно задержать хотя бы ещё на один ужин!

Аромат свежей выпечки, мягкое тесто в руках, настоящий самовар и пирожки, которые вы приготовите сами

Приглашаем на душевный мастер-класс в «Цитадель» 8 сентября в 19:00. Вместе мы испечем: пирожки с вишней; пирожки с луком и зеленью; сосиску в тесте

А после за общим столом попробовать все это еще горячим и выпьем чай из самовара

Стоимость участия — 2 500 ₽
Количество мест ограничено

1 сентября — день, когда волнуются все: дети, которым предстоит открыть новую страницу, и родители, которые хорошо помнят это чувство сами

В Red Wall мы вспоминаем школьные перемены — те самые, когда пять минут казались маленькой жизнью и в это время происходило невообразимое количество событий. Нам хочется сохранить это ощущение, только сделать перемену приятнее.

Для маленьких гостей мы приготовили специальный подарок — десерт «На перемену» — шоколадный бисквит, шоколадный крем и ванильное мороженое. А ещё подарочный набор от нашего партнера салона для детей и мам «Кенгуру» и сертификат на 30 минут игры на VR-арене от развлекательного центра для всей семьи «Космопарк»

Немного волнения и много хорошего впереди. С Днём знаний!

«Легенды Кремля» — это не просто ужин. Это путешествие через пять столетий истории, где каждая подача посвящена одной из башен древней крепости и рассказывает свою легенду.

Начинаем у Часовой башни с заливного из копчёного речного сома, приготовленного на ароматном луковом бульоне.

Затем гостей ждёт Кладовая башня и тартар из мраморной говядины с костным мозгом, подаваемый в уникальной костяной форме ручной работы от варнавинских мастеров в эффектной огненной подаче.

У Пороховой башни привычная визига стерляди превращается в гастрономическую интерпретацию знаменитой пасты Качо э пепе, поданную в обожжённом картофеле.

Белая башня рассказывает историю Волги через нежного судака, соус с тремя видами икры на сидре «Чулково» и голубец из цветов цукини.

Одна из самых загадочных башен Кремля — Тайницкая — вдохновила шефа на создание крокета из павловской утки с жидким центром из кваса и грибов, в сервировке которого каждый гость примет личное участие.

Путешествие продолжается у Дмитровской башни, где подают старинную кашу катанку с олениной и мочёной брусникой.

Финалом становится Коромыслова башня — легендарная защитница Кремля, воплощённая в ромовой бабе с ванильным кремом и сорбетом из павловского лимона.

Сет рассказывает о Нижнем Новгороде через локальные продукты, ремесленные традиции, исторические сюжеты и современную авторскую гастрономию.

«Легенды Кремля» — это возможность увидеть историю не глазами, а вкусом.

Бронирование по телефону +7 920 077 1221

Что объединяет Нижний Новгород и Стамбул? Богатая история, величественные крепости и культура, которая веками формировалась на пересечении торговых путей.

13 августа в 19:00 эти два мира встретятся в стенах городского кафе «Цитадель».

Специальным гостем вечера станет шеф-повар ресторана «Москва — Стамбул» Павел Климкин. Только один вечер — авторское меню, вдохновленное турецкими традициями, средиземноморской гастрономией и современным взглядом на кухню Востока.

Особенным акцентом вечера станет винное сопровождение от сомелье Вероники Куликовой. Для каждого курса она подобрала вина, которые подчеркнут вкусы блюд.

Отправляемся в гастрономическое путешествие, которое возможно только здесь — в самом сердце Кремля.

Бронирование и информация +79200771221

Винные легенды Кремля
6 августа | 19:00

Приглашаем на винную дегустацию с сомелье Натальей Смирновой

В этот вечер подадим шесть российских вин, каждое из которых символично связано с одной из башен Нижегородского Кремля. Наталья расскажет, почему именно эти вина стали отражением характера, истории и легенд древней крепости, а специально подобранные гастрономические сочетания помогут раскрыть вкус каждого бокала.Путешествие, где история Кремля встречается с современным российским виноделием начинается.

Стоимость участия — 6000 ₽
Городское кафе «Цитадель», Нижегородский Кремль
Бронирование: +7 (920) 077-12-21

Аромат свежей выпечки, мягкое тесто в руках, самовар и пирожки. По-настоящему душевный мастер-класс прошел в «Цитадель» ♥️

6 лет Red Wall
Дальше — больше. Любим Вас!

Аромат свежей выпечки, мягкое тесто в руках, настоящий самовар и пирожки, которые вы приготовите сами

Уже в это воскресенье, 26 июля приглашаем на душевный мастер-класс в «Цитадель»

Вместе мы испечем: пирожки с вишней; пирожки с луком и зеленью; сосиску в тесте.

А после за общим столом попробовать все это еще горячим и выпьем чай из самовара

Стоимость участия — 2 500 ₽.
Начало в 14:00
Количество мест ограничено

🍷 Этим летом мы приглашаем вас в «Винные путешествия» — серию дегустаций Dodici Wines, где каждая встреча станет новым маршрутом по главным винным регионам мира.

С сомелье Ромой Кирилловым будем пробовать вина, сравнивать стили, говорить о сортах, терруаре и традициях виноделия. Но главное, учиться понимать вино через вкус, а не сложные термины.

Каждый вечер посвящен новой теме, а каждый гость получит фирменный «Винный путеводитель Dodici» с интересными фактами, картой региона, рекомендациями по гастрономическим сочетаниям и заметками для собственных впечатлений🎟️

16 июля
Sauvignon Blanc • Один сорт — тысяча характеров
2 700 ₽

30 июля
Бургундия • Земля великих вин
3 900 ₽

13 августа
Шампань • Больше, чем игристое
4 700 ₽

27 августа
Очень разная Испания • От Атлантики до Средиземноморья
3 200 ₽

Dodici Wines, пл. Свободы, 7

Количество мест на каждую дегустацию ограничено.
Запись по телефону +7 (831) 266-16-12

«Легенды Кремля» — это не просто ужин. Это путешествие через пять столетий истории, где каждая подача посвящена одной из башен древней крепости и рассказывает свою легенду.

Начинаем у Часовой башни с заливного из копчёного речного сома, приготовленного на ароматном луковом бульоне.

Затем гостей ждёт Кладовая башня и тартар из мраморной говядины с костным мозгом, подаваемый в уникальной костяной форме ручной работы от варнавинских мастеров в эффектной огненной подаче.

У Пороховой башни привычная визига стерляди превращается в гастрономическую интерпретацию знаменитой пасты Качо э пепе, поданную в обожжённом картофеле.

Белая башня рассказывает историю Волги через нежного судака, соус с тремя видами икры на сидре «Чулково» и голубец из цветов цукини.

Одна из самых загадочных башен Кремля — Тайницкая — вдохновила шефа на создание крокета из павловской утки с жидким центром из кваса и грибов, в сервировке которого каждый гость примет личное участие.

Путешествие продолжается у Дмитровской башни, где подают старинную кашу катанку с олениной и мочёной брусникой.

Финалом становится Коромыслова башня — легендарная защитница Кремля, воплощённая в ромовой бабе с ванильным кремом и сорбетом из павловского лимона.

Сет рассказывает о Нижнем Новгороде через локальные продукты, ремесленные традиции, исторические сюжеты и современную авторскую гастрономию.

«Легенды Кремля» — это возможность увидеть историю не глазами, а вкусом.

Бронирование по телефону +7 920 077 1221

Хохлома x Red Wall

Совместно с брендом «Хохлома» подготовили специальный сет «Жар-птица». При его заказе выносим два конверта. Внутри одного — сертификат на 5000₽, которым можно воспользоваться при оформлении покупок в интернет-магазине на сайте Хохлома, а тому, кому повезет, в другом окажется тарелка с фирменной росписью.

Подача сказочная: накрываем стол платком и подаем закуску на фирменной тарелке «Хохлома» и в бокале Гусь-Хрустальный

Сет «Жар-птица»:
– Сырные гужеры с рийетом из фермерской утки, вяленая утка и моченая брусника
– Физз на грушевой водке, клюква, мед и лимон. Украшается пищевым золотом.

Стоимость 1500₽
Срок действия до 11 июня.

+7 (903) 060-62-26
Кожевенная, 2

Дегустация вин, лекция о коллекционировании и curated pop-up винтажной посуды и предметов с историей

🍇🤩 На один вечер пространство Dodici Wines превратится в атмосферный pop-up, где можно будет не только попробовать вина, но и познакомиться с редкими предметами из частной коллекции и приобрести понравившиеся экземпляры.

Вместе с коллекционером, декоратором и владелицей студии антиквариата поговорим о посуде с историей, редких находках и искусстве коллекционирования:

- почему одни вещи становятся семейной историей, а другие объектом охоты коллекционеров?
- как отличить оригинал от копии?
- во что действительно стоит инвестировать и как научиться видеть ценность предметов?

В программе дегустации:
- игристое Casal de Ventozela, Pet Nat
- игристое Reiterer. Rose Schilcher Sekt
- белое Wente. Morning Fog Chardonnay
- белое Relicta. Traminer
- красное Chiara Condello. Romagna Sangiovese

14 мая
19:00
Dodici Wines, пл. Свободы, 7

Билеты: 2800

Количество мест ограниченно! Запись в директ или у кависта +78312661612

Винный бранч в «Ц»

В мае в разных городах в рамках фестиваля «Россия в бокале» пройдёт серия винных ужинов и бранчей, посвящённых российским винам. Каждая встреча станет локальной остановкой большого маршрута — возможностью познакомиться с винами конкретных регионов в гастрономическом контексте, почувствовать их характер и узнать больше о современном виноделии.

17 мая в 13:00 такой бранч состоится в нашем городском кафе! В меню:

• Абрау-Дюрсо «Виктор Дравиньи» Экстра Брют 2022, Кубань Новороссийск
• Мильфей со слабосоленым лососем и кремом из брынзы

• Павел Пестов «3 грани» Верментино Кокур 2024, Крым
• Воздушные мини-пончики с раками и щучьей икрой

• Два Брата Кокур 2024, Крым
• Запеченный камамбер с томатами конфи

• Коммуналка Алиготе Сюр Ли 2024, Крым
• Стейк из сома с овощным голубцом и кремом из печеных перцев

• Винодельня Ведерниковъ Каберне Совиньон 2023, Долина Дона
• Щечки в соусе демиглас с пюре из сельдерея и жемчужный лук

• Шеки Шараб Портвейн Агдам Резевр Белый 2021
• Профитроли с шоколадным соусом

Стоимость 5000₽

Бронирование по телефону: +7 920 077 1221
Ждём вас в сердце Кремля ♥️

3 мая принимаем в гостях «Ак-Чынаяк» — татарскую чайную из Кремля Казани

Чаепитие в старинном Кремле — традиция, уходящая в древность. А когда история двух Кремлей встречается за одним столом, у чая особый вкус.

Весь день, с 10:00 до 22:00, гости из Казани будут наполнять чашки ароматным татарским чаем с душицей и чаем с душистыми травами и молоком. А на блюда выложат главные национальные достопримечательности: треугольники-эчпочмаки с телятиной, картофелем и луком, румяные элеши с курицей и сливочным маслом, чак-чак, похожие на пальчики рулетики-бармаки с грецким орехом, курагой или черносливом.

Команда шефа Ленара Хурматуллина везет в Нижний не только национальные хиты, но и свои собственные: золотые эчпочмаки с шоколадной начинкой, орехами и черносливом и бронзовые элеши из белого шоколада, песочного теста, изюма и ореха.

И чтобы показать, что татарское чаепитие — это не просто выпить на бегу чашку чая, а целый ритуал, требующий времени и компании, все это богатство вместе хрустящими «птичьими язычками» кош-теле и пончиками-тош со взбитым с маслом медом бал-маем приносят к каждой чайной паре.

Бронирование по телефону:
+7 920 077 1221

Делимся атмосферой гостевого сета «Кремлёвский улов» от ресторана Кусто и шеф-повара Дмитрия Данилова

Спасибо, что были с нами в этот вечер! ♥️

3 мая принимаем в гостях «Ак-Чынаяк» — татарскую чайную из Кремля Казани

Чаепитие в старинном Кремле — традиция, уходящая в древность. А когда история двух Кремлей встречается за одним столом, у чая особый вкус.

Весь день, с 10:00 до 22:00, гости из Казани будут наполнять чашки ароматным татарским чаем с душицей и чаем с душистыми травами и молоком. А на блюда выложат главные национальные достопримечательности: треугольники-эчпочмаки с телятиной, картофелем и луком, румяные элеши с курицей и сливочным маслом, чак-чак, похожие на пальчики рулетики-бармаки с грецким орехом, курагой или черносливом.

Команда шефа Ленара Хурматуллина везет в Нижний не только национальные хиты, но и свои собственные: золотые эчпочмаки с шоколадной начинкой, орехами и черносливом и бронзовые элеши из белого шоколада, песочного теста, изюма и ореха.

И чтобы показать, что татарское чаепитие — это не просто выпить на бегу чашку чая, а целый ритуал, требующий времени и компании, все это богатство вместе хрустящими «птичьими язычками» кош-теле и пончиками-тош со взбитым с маслом медом бал-маем приносят к каждой чайной паре.

Татарское чаепитие 1800₽

Бронирование по телефону:
+7 920 077 1221